当事業所主力商品の山型食パン、角型食パンの特徴はとてもシンプルな配合です。

強力粉、ブドウ糖、イースト、海水塩、の4種類のみを使用し、油脂、乳製品、卵を含まない事が最大の特徴です。また、食品添加物を含まないのでアレルギー体質の方々にもご愛顧頂いているロングセラー商品です。

その他にも約30種類のパンを通常受注生産。
職員と従業員が、毎日、手作業で心を込めてパンの製造を行っています。

製造工程

深夜0:00〜
仕込み（ミキシング開始）
0:30〜仕込み上がり
1:00〜
一次発酵
1:30〜
分割開始
丸め作業
ベンチタイム
2:00〜
ガス抜き+成型（焼き型に入れる）
発酵
2:40〜
窯入れ
焼成
3:10〜
窯だし
冷却
4:10〜5:10
包装
6:00〜
出荷

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